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arrow left November 2012: Silvio Nickol Gourmetrestaurant, Palais Coburg Hotel Residenz, Wien, Austria arrow right

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Hotel: Palais Coburg Hotel Residenz
Address: Coburgbastei 4
1010 Wien
Innovative Cuisine
Only for members of the
gourmet club
image of Silvio Nickol
Chef de Cuisine
Silvio Nickol

Am 2. November 2012 ist der Gourmet-Club bei 2-Sternekoch Silvio Nickol. Im Preis enthalten ist eine exklusive Führung in den legendären Weinkeller des Palais.


Berge

Lachs, Wildreis, Kräutertunke
2010 Ata Rangi Sauvignon Blanc 

Wald
Entenleber, Tannenwipfel, Moos
2004 J.J. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese

Jakobsweg
Jakobsmuscheln, Bohne, Aprikose
2008 Coche-Dury Bourgogne Aligoté

Fisch-Farm
Scholle, Kürbis, Kapuzinerkresse
2006 Hirtzberger Grüner Veltliner Honivogl Smaragd

Vogelfrei
Rote Rübe, Perlhuhn, Walnuss
1985 Haut-Batailley

3KäseHoch
Hanfkäse, Radicchio, Gundelrebe
2003 Kirnbauer Syrah

Marmorkuchen
Schokolade, Pistazie, Kiwi
2006 Beerenauslese Traminer Coburg Selektion

Das Menü kostet incl. Weinbegleitung, Getränken & Weinkellerführung nur 250,00€ (statt 320€).
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Einen Bericht über das Menü finden Sie hier:

http://www.forum.restaurant-ranglisten.de/showthread.php?308-Silvio-Nickol-(Palais-Coburg)-Wien-2*

History (all menus since 2011)

Champagnerglueck
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