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Menu of the month

arrow left July 2014: Residenz Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler, Aschau, Germany arrow right

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Hotel: Residenz Heinz Winkler
Address: Kirchplatz 1
83229 Aschau
Classic gourmet cuisine Cuisine
+49 (8052) 179966
Restaurant Residenz Heinz Winkler impressions and views
Restaurant Residenz Heinz Winkler impressions and views
Restaurant Residenz Heinz Winkler impressions and views
Only for members of the
gourmet club
image of Heinz Winkler
Chef de Cuisine
Heinz Winkler

Das Menü des Monats Juli 2014 kommt von der Residenz Heinz Winkler.

Amuse bouche
***
Jakobsmuschel roh mariniert / Yuzu / Saiblingskaviar
***
Land-Ei wachsweich / Kräuter / Pilze
***
Langustinen / Zucchiniblüte / Curry
***
Wildlachs / Lauch / Rote Butter
***
Rote Beete Gelée / Meerrettich
***
Römisches Weißfederhuhn / Petersilienmousseline /
Kohlrabi / Trüffelsauce
***
Cannelloni / St. Maure
***
Variation / Herzkirschen

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Die Weine

- Aperitif

- 2011 Sauvignon blanc
Bogle Vineyards
Kalifornien

- 2012 Weißburgunder 1 Lilie
Weingut Aufricht
Baden

- 2011 Pinot Noir
Comte de Thun
Gaillac

- 2011 Moscato rosa
Weingut Alois Lageder
Südtirol

Das Menü incl. Weine und Getränke kostet 220€.

Ein besonderes Highlight haben wir für die Teilnehmer des Club-Treffens vom 04. Juli auf den 05. Juli 2014 geplant.
Am Samstagvormittag von 10 Uhr bis 11.30 Uhr gibt es einen Spezialkochkurs für 110,-- € pro Person (Normalpreis 240€).
Mindestteilnehmerzahl 6 Personen.

Das Übernachtungs-Arrangement incl. Frühstück kostet im DZ 150€

History (all menus since 2011)

Champagnerglueck
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