Menu of the month April 2015
OPUS V, Mannheim, Germany
Address: 6. Etage, engelhorn Mode im Quadrat, O5, 9-12,
68161 Mannheim
Cuisine:
Innovativ
Phone: +49 (621) 167 1199
FAX: +49 (621) 167 1159
Only for members of the
Tristan Brandt
Tristan Brandt präsentiert für Mitglieder des Gourmet-Clubs das Menü des Monats April. Das Menü kostet inkl. Weine und Getränke 180,00 €.
APERITIF
KULINARISCHE EINSTIMMUNG
Karotte * Buttermilch * Leinsamen
AMUSE BOUCHE
Forelle* Gurke * Mango
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Makrele * Rote Bete * Gänseleber
Artischoke * Oliven * Parmesan
Froschschenkel * Spinat * Schwarzer Knoblauch
Jakobsmuschel * Petersilie * Aal
Seezunge * Bärlauch * Morcheln
Lamm * Bohne * Paprika
Mozzarella * Melone * Wildkräuter
Rhabarber * Verveine * Avocado
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PETIT FOURS
DIE WEINE
2013 · Gelber Traminer · Salomon Undhof
2011 · Carignano “il solus“· Sardus Pater
2012 · Grauburgunder “Lößlehm“ · Rebholz
2013 · Riesling “Muschelkalk“ · Odinstal
2013 · Biancosesto · la Tunella
2012 · Les Hauts Julien · Famille Perrin
Prosecco · cartizze · carpené malvolti
2013 · Riesling · Hermannshöhle · Dönnhoff
History (all menus since 2011)
-
April
2023
Speisemeisterei, Stuttgart -
November
2022
Oben, Heidelberg -
October
2022
Ophelia, RIVA, Konstanz -
June
2022
Esplanade, Esplanade, Saarbrücken -
May
2022
Rutz, Berlin -
March
2022
Les Deux, München -
November
2021
Steinheuers Restaurant, Zur Alten Post, Bad Neuenahr-Ahrweiler -
October
2021
The Table, Hamburg -
September
2021
Lafleur, Frankfurt (Main) -
June
2021
schanz, schanz, Piesport -
October
2020
YOSO, Andernach -
October
2020
PURS, PURS, Andernach -
September
2020
Eisvogel, Der Birkenhof, Neunburg vorm Wald -
August
2020
OX & KLEE, Köln -
July
2020
The Restaurant, The Dolder Grand, Zürich -
March
2020
Aqua, The Ritz-Carlton, Wolfsburg, Wolfsburg -
November
2019
Gourmet-Restaurant Le Cerf, Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, Zweiflingen -
October
2019
Gourmetrestaurant Dichter, Parkhotel Egerner Höfe, Rottach-Egern -
September
2019
Haerlin, Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg -
July
2019
GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken -
May
2019
Horváth, Berlin -
April
2019
Schwarzwaldstube, Traube Tonbach, Baiersbronn -
March
2019
Haus Stemberg Anno 1864, Velbert -
November
2018
Residenz Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler, Aschau -
November
2018
OPUS V, Mannheim -
September
2018
Schlossberg, Romantik Hotel Sackmann, Baiersbronn -
July
2018
Alois, München -
May
2018
Vendôme, Grandhotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach
