Skip to main content
This website uses cookies
This website uses cookies to improve user experience. By using our website you consent to all cookies in accordance with our Cookie Policy. Read more

Menu of the month

arrow left March 2012: Falco, The Westin Leipzig, Leipzig, Germany arrow right

Contact

 
Hotel: The Westin Leipzig
Address: Gerberstr. 15
04105 Leipzig
Category: Innovative gourmet cuisine
+49 (341) 9882727
+49 (341) 9882728
Restaurant Falco impressions and views
Restaurant Falco impressions and views
Restaurant Falco impressions and views
Restaurant Falco impressions and views
Only for members of the
gourmet club

Peter Maria Schnurr und sein Team vom Restaurant FALCO haben folgende Gänge für den Gourmet-Club gekocht:

Fingerfood zum Aperitif


1. Eindruck

2. Eindruck

Ein Überraschungs – Highlight aus „DAS! Buch“

Langoustinen Ceviche, grüne Mango : Bleichsellerie, 
gefrorene Lardoflocken & chinesische Petersilie, 
Meerrettich Eiscrème

Seezunge vom kleinen Boot aus der Vendée, 
soufflierte Schweineschwarte - scharf -
Granatapfel : Sauerkraut, Tapioka : Lorbeer

Meerwolf aus der Bretagne : Darne - dickes Mittelstück -, 
Meerrettich Pudding / Quitte, 
Tomaten Coriander Sugo : gegrillter Suppensellerie

Erfrischung

Wagyu Beef (60 Stunden milde gegart), 
Brustspitz : Brisket, Krautstiel (Rippen & Chlorophyll), 
Zuckerrübensirup : Kalamansi, Kapern Thunfisch Crème

Einstimmung aus der Pâtisserie

GOTHIK !
Black is beautiful
Périgord Trüffel : Noir Orange Valrhona 53%
Tintenfisch Tinte : griechischer Yoghurt
Petit Fours cuisine passion légère

Das Menü kostet 220€ incl. Wasser, Kaffee und Kochbuch "DAS! Buch „cuisine passion légère" von Peter Maria Schnurr

presentation
presentation
presentation
presentation
presentation

History (all menus since 2011)

Champagnerglueck
Restaurant Inzlinger Wasserschloß logo
Restaurant IUMA by Dyllong & De Luca logo
Facebook
Instagram
RSS
Contact

Service & contact

Did you have any questions about the gourmet club or so you need a restaurant recommendation? We will help you.

Service-Hotline:
+49 700-1GOURMET

Be welcome to send us an email.

To the contact form