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Menu of the month

arrow left July 2011: Alois, Munich, Germany arrow right

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Address: Dienerstr. 14
80331 Munich
Category: Innovative gourmet cuisine
+49 (89) 2135 100
+49 (89) 2135 441
Restaurant Alois impressions and views
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gourmet club

Diethard Urbansky vom Restaurant Dallmayr in München servierte folgendes Menü:

Fingerfood
Tafelspitz mit Melone und Liebstöckel
Soja-Marshmallow mit Quinoa und Reisessig

Amuse Bouche
Variation von Tomate

Menü
Bretonischer Hummer mit 3 x Karotte, Ingwer und Kokos
*
Rotbarbe und Schweinebauch mit Zitrusfrucht und Pfifferlingen
*
Sockeye Wildlachs mit Wasabi, Gurke und Sakura Kresse
*
Schwarzfederhuhn / Brust und Ballotine mit Gänseleber, Zuckermais und Scorzone Trüffel
*
La Serena mit Chorizo
*
Daiquiri von Wassermelone und Walderdbeeren
*
Gegrillter weißer Pfirsich mit grünen Mandeln und Joghurteis
*
Petits Fours


Sommelier Andrej Grunert hat folgende Weine zusammengestellt:

Champagne Jacquesson
Cuvée n°734
*
2009 Riesling „Rotschiefer“

Weingut St. Antony
Nierstein, Rheinhessen
*
2009 Viognier
Azienda Vitivinicola Madonna del Latte
Orvieto, Umbrien
*
2008 Bourgogne blanc
Domaine Roulot
Meursault, Côte de Beaune
*
2004 La Fleur de Boüard
Château La Fleur
Pomerol
*
2003 Sauvignon Blanc „Privat“
Weingut Sattlerhof
Gamlitz, Südsteiermark
*
2009 Essinger Sonnenberg
Merlot Rosé Eiswein
Weingut Frey
Essingen, Pfalz

Das Menü kostet für Mitglieder nur 189€ incl. Aperitif, Weinbegleitung, alkoholfreie Getränke und Kaffee. 

History (all menus since 2011)

Champagnerglueck
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