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Joan Roca

CV and info
Date of birth
11.02.1964 in Girona, ES
Training
1978 - 1983: Escola D'Hostaleria de Girona (School of Hotel Management)
CV
1983 - 1986: worked in his family business during which he completed internships with famous Spanish chefs
1986: opens Celler de can Roca, Girona
Philosophy
My greatest satisfaction is to see my guests smiling.
Member of
Eurotoques
Awards
2001: Chef of the Year, Academia Nacional de Gastronomia Espanola (Spanish National Academy of Gastronomy)

News: Joan Roca

The Best Chef Award

René Redzepi zum besten Koch gewählt

Aus Deutschland sind Christian Bau, Sven Elverfeld, Mathias und Thomas Sühring, Jan Hartwig und Tim Raue vertreten

Franck Giovannini und Brigitte Violier

World Ranking

Restaurant de l’Hotel de Ville ist bestes Restaurant der Welt

Schweizer Top-Restaurant löst das El Celler de Can Roca an der Spitze ab

Joan Roca

Auszeichnung

Joan Roca gewinnt den The best Chef Award 2018

Sven Elverfeld landet als bester deutscher Koch auf dem 42. Platz

Michel Troisgros

Sterneköche wählen Michel Troisgros zum besten Koch

Deutschland ist mit Joachim Wissler, Sven Elverfeld und Christian Bau nur noch drei Mal vertreten

Die CHEFDAYS haben erstmals in Deutschland stattgefunden

Rückschau: Die CHEFDAYS in Berlin

Premiere eines der größten Foodsymposien der Welt in der Hauptstadt

Die CHEFDAYS kommen nach Deutschland

CHEFDAYS kommen nach Deutschland

Im September findet das Foodsymposium das erste Mal in Berlin statt. Zahlreiche international bekannte Top-Köche werden erwartet

Roca-Brüder werden JRE-Mitglieder

Prominenter Zuwachs bei den Jeunes Restaurateurs d’Europoe in Spanien

Sterneköche wählen Alain Passard zum besten Koch der Welt

534 Sterneköche bestimmen die 100 besten Küchenchefs, darunter aus Deutschland: Harald Wohlfahrt, Sven Elverfeld, Joachim Wissler, Christian Bau, Kevin Fehling und Klaus Erfort

Publications: Joan Roca

1: La Cocina al Vacio. Montagud Editores, 2003. ISBN 8472121003, € 100.-

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